Recetas con Anchoas enlatadas

Ingredientes

• 200g de pasta
• 1 lata de anchoas (ligeramente caducadas)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, y cocina hasta que el ajo esté fragante.
3. Agrega las anchoas, deshaciéndolas con un tenedor, y cocina durante 2-3 minutos hasta que empiecen a disolverse.
4. Agrega las alcaparras y el jugo de limón, y revuelve para combinar.
5. Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrir la pasta con la salsa.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco.