Recetas con Suero de mantequilla

Ingredientes

• 2 tazas de harina común
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de suero de leche

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados F.
2. En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
4. Agrega el suero de leche y revuelve hasta formar una masa.
5. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa ligeramente.
6. Extiende la masa hasta que tenga 1 pulgada de grosor y corta con un cortador de galletas.
7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornea en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche vencido
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
2. En otro tazón aparte, mezcla el suero de leche vencido, huevo y mantequilla derretida.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado; los grumos están bien.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o spray para cocinar.
5. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que estén dorados.
6. Repite con el resto de la masa.
7. Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

• 1/2 taza de suero de leche caducado
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (como eneldo, perejil o cebollino)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla el suero de leche caducado, la mayonesa, la crema agria, las hierbas picadas, el ajo picado y el vinagre blanco.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Transfiere el aderezo a un recipiente limpio y hermético.
4. Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
5. Sirve el aderezo ranchero de suero de leche con ensaladas, verduras o como salsa.