Recetas con Bloque de queso Appenzeller sin abrir

Ingredientes

• 1 bloque de queso Appenzeller sin abrir (ligeramente pasado de fecha)
• 1 taza de champiñones, en rodajas
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 base de tarta prehecha

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén, saltea los champiñones y la cebolla hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
3. En un tazón, bate los huevos, la leche, la crema espesa, la sal y la pimienta negra.
4. Coloca la base de tarta prehecha en un molde para tarta. Distribuye uniformemente los champiñones y la cebolla salteados sobre la base.
5. Vierte la mezcla de huevo sobre los champiñones y la cebolla.
6. Ralla el bloque de queso Appenzeller sin abrir y espolvoréalo sobre la mezcla de huevo.
7. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la quiche esté firme y dorada en la parte superior.
8. Deja que la quiche se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 2 tomates, en rodajas
• 200g de queso Appenzeller rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Hojas de albahaca fresca para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Extiende la masa de hojaldre y colócala en una bandeja para hornear.
3. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado.
4. Coloca las rodajas de tomate de manera uniforme sobre la masa.
5. Espolvorea el queso Appenzeller rallado sobre los tomates.
6. Rocía el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre el queso y los tomates.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido.
9. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
10. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Ingredientes

• Bloque de queso Appenzeller sin abrir
• Diente de ajo
• Vino blanco seco
• Maicena
• Brandy
• Nuez moscada
• Pimienta
• Pan crujiente para mojar

Instrucciones

1. Frota el interior de una olla de fondue con los lados cortados del ajo
2. Agrega el vino y calienta suavemente hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
3. Agrega gradualmente el queso, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
4. En un tazón pequeño, mezcla la maicena suavemente con el brandy, luego añade a la mezcla de queso.
5. Continúa cocinando suavemente, revolviendo constantemente hasta que espese.
6. Sazona con nuez moscada y pimienta al gusto.
7. Sirve la fondue inmediatamente con trozos de pan crujiente para mojar.

Ingredientes

• 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 200g de queso Appenzeller caducado, rallado
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto.
3. Incorpora gradualmente la leche y cocina hasta que la salsa espese.
4. Sazona la salsa con sal y pimienta.
5. En un recipiente para hornear engrasado, coloca una capa de la mitad de las rodajas de patata, cebolla y queso rallado. Vierte la mitad de la salsa sobre las capas.
6. Repite las capas con las patatas, cebolla, queso y salsa restantes.
7. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
8. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Deja que la cazuela se enfríe unos minutos antes de servir.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan
• 200g de bloque de queso Appenzeller caducado, cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta una sartén o plancha a fuego medio.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, la mayonesa y la mostaza Dijon.
3. Unta la mezcla de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
4. Coloca las rodajas de queso en el lado sin mantequilla de 4 rebanadas de pan. Sazona con sal y pimienta.
5. Cubre con las rebanadas de pan restantes, con el lado untado de mantequilla hacia afuera.
6. Asa los sándwiches en la sartén precalentada hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
7. Retira de la sartén y deja enfriar durante un minuto antes de cortar los sándwiches por la mitad.
8. Sirve los sándwiches gourmet de queso a la parrilla mientras estén calientes.