Recetas con Polenta Instantánea

Ingredientes

• 1 taza de polenta instantánea
• 2 tazas de agua
• 1 taza de queso rallado
• 1/4 taza de hierbas frescas picadas
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones

1. En una cacerola, llevar el agua a hervir.
2. Agregar gradualmente la polenta instantánea, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Retirar del fuego y agregar el queso rallado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
4. Transferir la mezcla de polenta a un molde para hornear engrasado y dejar enfriar por completo.
5. Una vez enfriada, dar forma a la polenta en pequeñas bolitas.
6. En un plato hondo, batir los huevos.
7. Sumergir cada bolita de polenta en los huevos batidos y luego rebozar en pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.
8. Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
9. Freír las bolitas de polenta hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
10. Retirar de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
11. Servir caliente como aperitivo o guarnición.