Recetas con Pitahaya

Ingredientes

• 2 pitayas
• 1 plátano congelado
• 1 taza de bayas congeladas
• 1/2 taza de leche de almendra
• 2 cucharadas de semillas de chía
• Toppings de tu elección (por ejemplo, granola, copos de coco, frutas en rodajas)

Instrucciones

1. Pelar las pitayas y cortarlas en trozos.
2. En una licuadora, combinar los trozos de pitaya, el plátano congelado, las bayas congeladas, la leche de almendra y las semillas de chía.
3. Licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Verter la mezcla en un bowl.
5. Agregar tus toppings favoritos.
6. Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 2 pitayas ligeramente pasadas de fecha de caducidad
• 1 taza de rúcula
• 1/2 taza de pepino, en rodajas
• 1/4 taza de cebolla roja, en rodajas finas
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de pistachos picados

Instrucciones

1. 1. Corta las pitayas por la mitad y saca la pulpa.
2. 2. En un tazón grande, combina la pulpa de pitaya, la rúcula, el pepino y la cebolla roja.
3. 3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima y la miel para hacer el aderezo.
4. 4. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
5. 5. Espolvorea el queso feta y los pistachos picados por encima.
6. 6. Sirve inmediatamente y disfruta!