Recetas con Aguacates Frescos Enteros

Ingredientes

• 2 Aguacates Frescos enteros
• 250g de espaguetis
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y ponlos a un lado.
2. En un tazón grande, machaca los aguacates hasta que queden suaves.
3. Agrega el ajo picado, las hojas de albahaca picadas, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a los aguacates machacados. Mezcla bien.
4. Agrega los espaguetis cocidos a la mezcla de aguacate y revuelve hasta que estén bien cubiertos.
5. Sirve inmediatamente y decora con hojas adicionales de albahaca, si lo deseas.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros, pasados de su fecha de caducidad pero aún seguros para consumir (7 días después de la caducidad)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 1 tomate, cortado en cubitos
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un tazón mediano.
2. Machaca la pulpa de aguacate con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
3. Agrega la cebolla picada, el chile jalapeño, el tomate, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta al tazón.
4. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Cubre el tazón con papel film, asegurándote de que toque la superficie de la salsa para evitar que se oscurezca.
6. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve frío con totopos de tortilla o como aderezo para tacos, carnes a la parrilla o ensaladas.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros, pasados de su fecha de caducidad pero aún seguros para consumir (7 días después de la caducidad)
• 4 rebanadas de pan integral
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, pelado y partido por la mitad
• Sal y pimienta, al gusto
• Ingredientes opcionales: tomates en rodajas, queso feta, copos de pimiento rojo, etc.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cepilla un lado de cada rebanada con aceite de oliva.
3. Frota el diente de ajo partido por la mitad sobre el lado aceitado de cada rebanada.
4. Hornea las rebanadas de pan en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tostadas y crujientes.
5. Mientras el pan se tuesta, corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un tazón.
6. Machaca la pulpa de aguacate con un tenedor hasta que quede suave.
7. Sazona el aguacate machacado con sal y pimienta al gusto.
8. Una vez que las rebanadas de pan estén tostadas, extiende el aguacate machacado de manera uniforme en el lado sin tostar de cada rebanada.
9. Agrega los ingredientes opcionales deseados, como tomates en rodajas, queso feta desmenuzado o una pizca de copos de pimiento rojo.
10. Sirve inmediatamente como un desayuno o refrigerio nutritivo y delicioso.