Recetas con Pato Entero Cocido

Ingredientes

• 1 pato entero cocido, ligeramente pasado de fecha pero seguro para comer
• 4 ramitas de tomillo
• 4 dientes de ajo
• 1 kg de patatas
• 4 cucharadas de grasa de pato
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2. Con un tenedor, pincha la piel del pato por todas partes.
3. Frota el pato con sal, pimienta, tomillo y ajo.
4. Coloca el pato en una bandeja para asar y cúbrelo con papel de aluminio.
5. Asa el pato en el horno durante 2 horas.
6. Mientras tanto, pela y corta las patatas en gajos.
7. En un recipiente aparte para hornear, mezcla las patatas con la grasa de pato, sal y pimienta.
8. Después de que el pato haya cocinado durante 2 horas, retira el papel de aluminio y coloca las patatas en el horno.
9. Aumenta la temperatura del horno a 200°C (400°F) y cocina el pato y las patatas durante otros 30 minutos o hasta que la piel del pato esté crujiente y las patatas estén doradas.
10. Retira el pato del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
11. Sirve el confit de pato con las patatas asadas ¡y disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de carne de pato cocida, pasada de su fecha de vencimiento (4 días después de vencer)
• 4 tazas de hojas verdes mixtas
• 1 naranja, pelada y en gajos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de nueces, tostadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Deja a un lado.
2. En un tazón grande para ensalada, combina las hojas verdes mixtas, los gajos de naranja, los tomates cherry, la cebolla roja y las nueces tostadas.
3. Agrega la carne de pato cocida al tazón de ensalada.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
5. Sirve de inmediato y ¡disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de carne de pato cocida, pasada de su fecha de caducidad (4 días después de la caducidad)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en rodajas
• 2 pimientos, cortados en rodajas
• 1 taza de floretes de brócoli
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz cocido, para servir

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y una pizca de sal y pimienta. Reserva.
2. Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. Agrega la cebolla cortada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente suave.
4. Añade los pimientos, el brócoli y el ajo picado. Saltea durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Empuja las verduras hacia un lado del sartén y agrega la carne de pato cocida al otro lado.
6. Cocina la carne de pato durante 2-3 minutos hasta que esté caliente.
7. Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras y el pato. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme.
8. Continúa cocinando durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese.
9. Retira del fuego y sirve el salteado sobre arroz cocido.
10. ¡Disfruta!