Recetas con Costillas de Cerdo o Ternera a la Barbacoa Estilo Chino Caseras o para Llevar

Ingredientes

• 2 tazas de costillas de cerdo a la barbacoa de comida china caducadas (de res o cerdo), cortadas en trozos pequeños
• 4 tazas de arroz cocido, enfriado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de verduras mixtas congeladas (zanahorias, guisantes, maíz)
• 3 cebollas verdes, en rodajas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
2. Añade los huevos batidos al sartén y revuélvelos hasta que estén cocidos. Retíralos del sartén y reserva.
3. En el mismo sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
4. Agrega las costillas de cerdo a la barbacoa picadas, las verduras mixtas congeladas y las cebollas verdes en rodajas al sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén calientes.
5. Añade el arroz cocido y enfriado al sartén y desmenúzalo con una espátula. Saltea durante otros 3-4 minutos.
6. Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz frito. Espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
7. Agrega los huevos revueltos de nuevo al sartén y saltea durante 1-2 minutos hasta que todo esté caliente.
8. Retira del fuego y sirve el arroz frito con costillas de cerdo a la barbacoa caliente.
9. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de costillas de cerdo a la barbacoa china, desmenuzadas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 paquetes de fideos ramen instantáneos
• 1 taza de bok choy en rodajas
• 1/2 taza de champiñones en rodajas
• 2 cebollas verdes, picadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de copos de chile (opcional)

Instrucciones

1. En una olla grande, lleva el caldo de pollo a hervir.
2. Agrega las costillas de cerdo a la barbacoa china desmenuzadas, el bok choy y los champiñones a la olla.
3. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega los fideos ramen instantáneos y cocina según las instrucciones del paquete.
5. Incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra y los copos de chile (si los usas).
6. Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas.
7. Sirve caliente y ¡disfruta!