Recetas con Pasta de Jengibre Empaquetada Comercialmente Sin Abrir

Ingredientes

• 1 cucharada de pasta de jengibre caducada
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de leche de coco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta, al gusto
• Cilantro fresco, para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade la pasta de jengibre caducada y el comino molido, y cocina por otro minuto.
4. Agrega las zanahorias cortadas en cubos y el caldo de verduras a la olla. Lleva a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Usando una batidora de inmersión o una batidora normal, tritura la sopa hasta que quede suave.
6. Vuelve a poner la sopa en la olla, agrega la leche de coco y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta suavemente hasta que esté caliente.
7. Sirve la sopa de zanahoria y jengibre caliente, decorada con cilantro fresco.
8. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de pasta de jengibre caducada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 taza de floretes de brócoli
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 taza de agua
• Sal y pimienta, al gusto
• Aceite de cocina

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcla la pasta de jengibre caducada, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el agua. Reserva.
2. Calienta un poco de aceite de cocina en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. Agrega las rodajas de pollo y saltea hasta que estén cocidas, aproximadamente 5-6 minutos. Sazona con sal y pimienta.
4. Retira el pollo del sartén y reserva.
5. En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el pimiento rojo y el brócoli durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos.
6. Vuelve a colocar el pollo cocido en el sartén y vierte la mezcla de salsa de jengibre.
7. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes.
8. Sirve el salteado de pollo con jengibre sobre arroz o fideos al vapor.
9. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 1 libra de camarones, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la pasta de jengibre, la salsa de soja, la miel, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Agrega los camarones al tazón y revuélvelos para cubrirlos con el adobo. Deja marinar durante 15-30 minutos.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Ensarta los camarones en brochetas.
5. Asa los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
6. Sirve caliente con un acompañamiento de arroz al vapor o ensalada.

Ingredientes

• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de verduras en cubos (zanahorias, pimientos, calabacines)
• 1 taza de garbanzos cocidos
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
2. Agrega la pasta de jengibre, el polvo de cúrcuma y el curry en polvo. Cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Vierte la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a fuego lento.
4. Agrega las verduras en cubos y los garbanzos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Decora con cilantro fresco.
7. Sirve caliente con arroz o pan naan.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 3 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1. 1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. 2. En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, pasta de jengibre, ajo, comino y sal.
3. 3. Procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. 4. Transferir el hummus a un tazón para servir.
5. 5. Servir con pan de pita, galletas o verduras.