Recetas con Maicena

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 1/4 taza de almidón de maíz ligeramente vencido
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la harina, el almidón de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón aparte, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Vierte 1/4 de taza de masa para panqueques en la sartén por cada panqueque.
6. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.
7. Repite con la masa restante.
8. Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos como jarabe de arce, frutas frescas o crema batida.

Ingredientes

• 1 taza de calabacín rallado
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de almidón de maíz (caducado pero seguro)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• Aceite vegetal, para freír

Instrucciones

1. Coloca el calabacín y las zanahorias ralladas en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante 10 minutos, luego exprime el exceso de humedad.
2. En un tazón grande, combina las verduras, el almidón de maíz, la harina, la cebolla, el ajo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
3. Añade los huevos batidos a la mezcla de verduras y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
4. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
5. Coloca cucharadas de la mezcla de verduras en el aceite caliente y aplánalas ligeramente con la parte posterior de la cuchara.
6. Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Transfiere los buñuelos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
8. Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita.
9. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de bayas frescas o congeladas (a tu elección)
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de almidón de maíz vencido (seguro para consumir)
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

1. En una cacerola, combina las bayas y el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las bayas suelten su jugo y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
2. En un tazón pequeño, bate el almidón de maíz vencido y el agua hasta obtener una mezcla suave.
3. Agrega la mezcla de almidón de maíz a la cacerola y revuelve bien.
4. Continúa cocinando la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
5. Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de limón.
6. Deja que la salsa de frutas se enfríe antes de servir.
7. Úsala como cobertura para panqueques, gofres, helado o cualquier otro postre de tu elección.
8. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 1 lb de tiras de pollo
• 1 taza de almidón de maíz ligeramente caducado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. En un plato hondo, mezcla el almidón de maíz, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
2. En otro plato, bate los huevos.
3. Sumerge cada tira de pollo en los huevos batidos y luego cúbrelo con la mezcla de almidón de maíz, presionando suavemente para que se adhiera.
4. Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.
5. Fríe las tiras de pollo cubiertas en lotes hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
6. Transfiere las tiras de pollo a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita.