Recetas con Avena

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de avena caducada
• 1/2 taza de mantequilla de nueces (por ejemplo, almendra, cacahuete)
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de chispas de chocolate miniatura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: otros ingredientes adicionales (por ejemplo, frutas secas, nueces, semillas)

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina la avena caducada, la mantequilla de nueces, la miel o el jarabe de arce, la linaza molida, las chispas de chocolate miniatura y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
2. Si lo deseas, agrega otros ingredientes adicionales como frutas secas, nueces o semillas. Mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
3. Cubre el tazón y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
4. Una vez enfriada, retira la mezcla del refrigerador y forma bolitas del tamaño de una cucharada con las manos.
5. Coloca las bolitas energéticas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.
6. Refrigera las bolitas energéticas durante otros 30 minutos para que se fijen.
7. Transfiere las bolitas energéticas a un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador durante hasta dos semanas.
8. ¡Disfruta de las bolitas energéticas como un refrigerio rápido o un desayuno para llevar!

Ingredientes

• 1 taza de avena caducada
• 1 taza de harina común
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla la avena caducada hasta que se convierta en un polvo fino.
2. En un tazón grande, mezcla con un batidor el polvo de avena, harina común, azúcar, polvo de hornear y sal.
3. En un tazón aparte, bate el huevo y luego agrega la leche y el aceite vegetal. Mezcla bien.
4. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado; unos pocos grumos están bien.
5. Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
6. Vierte 1/4 de taza de la masa de panqueque en la sartén caliente para cada panqueque.
7. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque y los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
8. Voltea el panqueque y cocina por 1-2 minutos adicionales, o hasta que esté dorado.
9. Repite con la masa restante.
10. Sirve los panqueques calientes con jarabe de arce o tus ingredientes favoritos.