Recetas con Muffins Incluyendo Bran Blueberry Banana Corn Chocolate Chip Recién Horneados

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de copos de salvado
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 plátano maduro, machacado
• 1/2 taza de suero de mantequilla
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1/4 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins con papelitos.
2. En un tazón grande, combina la harina, harina de maíz, copos de salvado, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. En otro tazón aparte, mezcla el plátano machacado, suero de mantequilla y aceite vegetal.
4. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
5. Incorpora suavemente los arándanos y las chispas de chocolate.
6. Coloca la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
8. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
9. Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente.