Recetas con Almendras enlatadas sin abrir

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de almendras enlatadas, trituradas
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos, batidos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
3. Pasa cada pechuga de pollo por harina, sacudiendo el exceso.
4. Sumerge las pechugas de pollo enharinadas en los huevos batidos, permitiendo que gotee el exceso.
5. Cubre cada pechuga de pollo con las almendras enlatadas trituradas, presionando suavemente para que se adhieran.
6. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.
7. Añade las pechugas de pollo con costra de almendras a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
8. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
9. Retira del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve el pollo con costra de almendras con la guarnición que prefieras ¡y disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de almendras enlatadas vencidas, finamente picadas
• 1 taza de dátiles, sin hueso
• 1/4 taza de mantequilla de almendras
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de coco rallado

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, combina las almendras picadas, los dátiles, la mantequilla de almendras y la miel. Procesa hasta que la mezcla se una y forme una masa pegajosa.
2. Forma pequeñas bolitas con la masa, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
3. Espolvorea el coco rallado en un plato. Pasa cada bolita de energía por el coco hasta que esté cubierta.
4. Coloca las bolitas de energía en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de almendras enlatadas vencidas, picadas en trozos
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mantequilla de almendra
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de chispas de chocolate oscuro

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina las almendras picadas, la avena en hojuelas, la miel, la mantequilla de almendra, los arándanos secos y las chispas de chocolate oscuro. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
3. Transfiere la mezcla al molde para hornear preparado y presiónala firmemente para formar una capa pareja.
4. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
5. Retira del horno y deja que se enfríe por completo en el molde antes de cortar en barras.
6. Almacena las barras de granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana.