Recetas con Almendras enlatadas abiertas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de almendras enlatadas (ligeramente caducadas)
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un procesador de alimentos, muele las almendras enlatadas hasta que queden finamente molidas.
3. En un plato hondo, combina las almendras molidas, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
4. En otro plato hondo, bate los huevos.
5. Sumerge cada pechuga de pollo en los huevos batidos y luego cúbrelo con la mezcla de almendras, presionando suavemente para que se adhiera.
6. Coloca las pechugas de pollo cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la costra de almendra esté dorada y crujiente.
8. Sirve caliente y ¡disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de almendras enlatadas caducadas (abiertas)
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de coco rallado (para cubrir)

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, triture las almendras enlatadas caducadas hasta que estén finamente molidas.
2. Agregue los dátiles sin hueso, el cacao en polvo, la miel y el extracto de vainilla al procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla se una y forme una masa pegajosa.
3. Con las manos, forme pequeñas bolas con la masa, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
4. Extienda el coco rallado en un plato. Pase cada bola de energía por el coco para cubrirla.
5. Coloque las bolas de energía cubiertas en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
6. Disfrute de las bolas de energía de almendra como un refrigerio nutritivo y seguro.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de almendras enlatadas caducadas (abiertas)
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mantequilla de almendra
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de chispas de chocolate
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina las almendras enlatadas caducadas, la avena en hojuelas, los arándanos secos, las chispas de chocolate y la sal.
3. En una cacerola pequeña, calienta la miel y la mantequilla de almendra a fuego lento hasta que se derritan y se mezclen bien.
4. Vierte la mezcla de miel y mantequilla de almendra sobre los ingredientes secos. Revuelve hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
5. Transfiere la mezcla al molde para hornear preparado. Presiona firmemente y de manera uniforme con una espátula o la parte posterior de una cuchara.
6. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
7. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde para hornear. Una vez frío, córtalo en barras.
8. Guarda las barras de granola de almendra en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 1 semana.
9. Disfruta de las crujientes y seguras barras de granola de almendra como un refrigerio rápido o desayuno para llevar.