Recetas con Almendras Sin Abrir

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 taza de almendras trituradas
• 1/2 taza de harina común
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un plato hondo, mezcla las almendras trituradas, la harina, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. Sumerge cada pechuga de pollo en los huevos batidos y luego cúbrelo con la mezcla de almendras, presionando suavemente para que se adhiera.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo cubiertas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
5. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y crujiente.
6. Sirve el pollo con costra de almendras caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.

Ingredientes

• 1 taza de almendras caducadas, sin abrir
• 1 taza de dátiles, sin hueso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, mezcla las almendras caducadas hasta que estén finamente molidas.
2. Agrega los dátiles, el cacao en polvo, la miel, el extracto de vainilla y la sal marina al procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla se una y forme una masa pegajosa.
3. Con las manos, forma pequeñas bolas de masa, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
4. Coloca las bolas de energía en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
5. ¡Sirve frío y disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de almendras caducadas, sin abrir
• 3 tazas de avena tradicional
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de frutas secas (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina las almendras caducadas, la avena, la miel, el aceite de coco, el extracto de vainilla, la canela y la sal. Mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme.
3. Extiende la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.
4. Hornea durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que la granola esté dorada y fragante.
5. Retira del horno y deja que la granola se enfríe por completo en la bandeja. Continuará volviéndose crujiente mientras se enfría.
6. Una vez enfriada, agrega las frutas secas si lo deseas.
7. Transfiere la granola a un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente durante hasta 2 semanas.
8. Sirve con leche o yogur para un delicioso desayuno o merienda.