Recetas con Almendras con cáscara

Ingredientes

• 1 taza de almendras con cáscara (caducadas pero aún seguras para consumir)
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 huevo batido
• 1 libra de tiras de pollo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un procesador de alimentos, muele las almendras caducadas con cáscara hasta que estén finamente molidas.
3. En un plato hondo, mezcla las almendras molidas, el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
4. Sumerge cada tira de pollo en el huevo batido y luego cúbrelo con la mezcla de almendras, presionando firmemente para que se adhiera.
5. Coloca las tiras de pollo cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la costra de almendra esté dorada y crujiente.
7. Sirve las tiras de pollo con costra de almendra con tu salsa para mojar favorita.
8. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de almendras con cáscara (vencidas pero aún seguras para consumir)
• 1 taza de dátiles, sin hueso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, muele las almendras vencidas con cáscara hasta que estén finamente molidas.
2. Agrega los dátiles, el cacao en polvo, la miel, el extracto de vainilla y la sal al procesador de alimentos. Procesa hasta que estén bien combinados y pegajosos.
3. Con las manos, da forma a la mezcla en pequeñas bolitas del tamaño de un bocado.
4. Coloca las bolitas de energía de almendra en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
5. ¡Disfruta como un refrigerio nutritivo!