Recetas con Leche evaporada sin abrir

Ingredientes

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de agua
• 5 huevos grandes
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada sin abrir ligeramente caducada pero segura
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En una pequeña cacerola, combina el azúcar granulada y el agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se vuelva dorado, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierte el caramelo en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Reserva.
4. En un tazón grande, bate los huevos, la leche evaporada sin abrir ligeramente caducada pero segura, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo.
6. Coloca el molde para hornear dentro de una bandeja de horno más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde.
7. Con cuidado, transfiere la bandeja al horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
8. Retira el molde del baño de agua y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
9. Una vez enfriado, refrigera el flan durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que se cuaje completamente.
10. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde e invierte el flan sobre un plato para servir. La salsa de caramelo se derramará sobre la parte superior.
11. Corta y sirve el flan de caramelo frío.

Ingredientes

• 1 taza de arroz sin cocinar
• 2 tazas de agua
• 1 lata de leche evaporada sin abrir (pasada de la fecha de caducidad pero segura para consumir)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

1. En una cacerola, combina el arroz sin cocinar y el agua. Lleva a hervir a fuego medio.
2. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
3. Agrega la leche evaporada sin abrir, el azúcar, las pasas, el extracto de vainilla y la canela en polvo. Cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante otros 10-15 minutos o hasta que la mezcla espese y el arroz esté tierno.
4. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. El pudín se espesará aún más al enfriarse.
5. Sirve caliente o frío, espolvoreado con una pizca de canela en polvo por encima.
6. ¡Disfruta de este reconfortante arroz con leche de coco!

Ingredientes

• 250g de pasta
• 2 tazas de queso rallado
• 1 taza de leche evaporada sin abrir (vencida pero segura para consumir)
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla cortada en cubitos y el ajo picado hasta que estén fragantes y translúcidos.
4. Agrega el orégano seco, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) a la sartén. Mezcla bien para combinar.
5. Vierte la leche evaporada sin abrir en la sartén y revuelve hasta que esté caliente.
6. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para cubrir la pasta uniformemente con la salsa cremosa.
7. Transfiere la mezcla de pasta a un molde para hornear engrasado y espolvorea queso rallado por encima.
8. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
9. Sirve caliente y ¡disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche evaporada sin abrir ligeramente caducada pero segura
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón aparte, mezcla la leche evaporada, el huevo y la mantequilla derretida.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque.
6. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltear y cocinar por otros 1-2 minutos.
7. Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos.