Recetas con Leche Entera

Ingredientes

• 8 onzas de macarrones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina común
• 2 tazas de leche entera caducada
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón
• Coberturas opcionales: pan rallado, queso parmesano rallado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un recipiente para hornear.
2. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y ponlos a un lado.
3. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto hasta que burbujee.
4. Incorpora gradualmente la leche entera caducada, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese.
5. Retira la cacerola del fuego y agrega el queso cheddar rallado hasta que se derrita y quede suave.
6. Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve hasta que estén bien cubiertos. Transfiere la mezcla al recipiente engrasado para hornear.
7. Si lo deseas, espolvorea pan rallado y queso parmesano rallado sobre la parte superior de los macarrones.
8. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
9. Deja enfriar los macarrones con queso durante unos minutos antes de servir.
10. Disfruta de los macarrones con queso al horno y guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 4 tazas de leche entera vencida
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcionales para decorar: pasas, nueces picadas, canela

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a hervir a fuego medio. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
2. Agrega la leche entera vencida, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela y la sal a la cacerola con el arroz cocido. Mezcla bien para combinar.
3. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, durante unos 30 minutos o hasta que el arroz absorba la mayor parte de la leche y la mezcla espese a una consistencia cremosa.
4. Retira del fuego y deja enfriar el pudín durante unos minutos. Sirve caliente o frío, con tus opciones favoritas de pasas, nueces picadas o una pizca de canela.
5. Disfruta del arroz con leche cremoso y guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 1/2 taza de leche entera ligeramente caducada
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las papas en trozos pequeños.
2. Hierve las papas en una olla grande de agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Escurre las papas y vuelve a colocarlas en la olla.
4. Agrega la leche entera ligeramente caducada y la mantequilla sin sal a la olla.
5. Machaca las papas con un machacador de papas o un tenedor hasta que estén suaves y cremosas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente.

Ingredientes

• 2 tazas de champiñones en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina multiusos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche entera ligeramente caducada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla esté translúcida.
3. Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones y revuelve bien para cubrir.
4. Agrega gradualmente el caldo de verduras, revolviendo constantemente para evitar grumos.
5. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
6. Añade la leche entera ligeramente caducada y sazona con sal y pimienta.
7. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, luego retira del fuego.
8. Usando una batidora de inmersión o una batidora regular, tritura la sopa hasta que quede suave.
9. Sirve caliente y ¡disfruta!