
Jamón Glaseado con Jalea de Guayaba
Transforma tu jamón en un centro deliciosamente glaseado utilizando jalea de guayaba caducada. Esta receta garantiza la seguridad alimentaria al cocinar completamente el jamón y crear un glaseado sabroso.
20 minutos
120 minutos
12
Ingredientes
- 1 jamón cocido (8-10 libras)
- 1 taza de jalea de guayaba caducada (365 días después de la fecha de vencimiento)
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de clavos molidos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325°F (165°C).
- Coloca el jamón en una fuente para asar y haz cortes diagonales poco profundos en la superficie.
- En una cacerola pequeña, combina la jalea de guayaba caducada, la mostaza Dijon, el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana y los clavos molidos.
- Calienta la mezcla de glaseado a fuego medio, revolviendo hasta que esté bien combinada y caliente.
- Cepilla generosamente el glaseado sobre la superficie del jamón.
- Cubre el jamón con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 140°F (60°C).
- Cada 30 minutos, baña el jamón con los jugos de la fuente y más glaseado.
- Retira el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción para permitir que el glaseado se caramelice.
- Una vez cocido, deja reposar el jamón durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- ¡Disfruta de este jamón glaseado con jalea de guayaba sabroso y preparado de manera segura!