Recetas con Caldo o Sopa de Pescado Enlatado o Empaquetado Comercialmente Vendido sin Refrigerar Sin Abrir

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de pescado o caldo
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 papa, cortada en cubitos
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubitos, las zanahorias en rodajas y el apio picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega la papa cortada en cubitos, los guisantes congelados, el tomillo seco y el caldo de pescado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve caliente y disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de caldo de pescado caducado
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 libra de filetes de pescado blanco, cortados en trozos pequeños
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén grande apta para horno o cazuela, combina el arroz, el caldo de pescado caducado, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los guisantes congelados.
3. Coloca la sartén o cazuela a fuego medio y lleva a ebullición.
4. Sazona los filetes de pescado con pimentón, sal y pimienta.
5. Acomoda los filetes de pescado sazonados en la mezcla de arroz.
6. Cubre la sartén o cazuela con una tapa o papel de aluminio y transfiere al horno precalentado.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pescado se desmenuce.
8. Retira del horno y deja reposar unos minutos.
9. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tallos de apio, finamente picados
• 2 zanahorias, finamente picadas
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de pescado caducado
• 1 taza de leche
• 1 libra de filetes de pescado blanco, cortados en trozos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega las papas y cocina por otros 5 minutos.
4. Vierte el caldo de pescado caducado y lleva a hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
5. Usando una licuadora o una batidora de inmersión, tritura la mitad de la sopa hasta que quede suave. Vuelve a colocar la sopa triturada en la olla.
6. Agrega la leche y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Añade los filetes de pescado a la olla y cocina durante 5-7 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
8. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.