Recetas con Caldo o Sopa de Pescado Enlatado o Empaquetado Comercialmente Vendido sin Refrigerar Abierto

Ingredientes

• Caldo de Pescado enlatado o empaquetado sin refrigerar abierto
• Arroz Arborio
• Cebolla
• Ajo
• Vino blanco
• Queso Parmesano
• Mantequilla
• Perejil fresco
• Ralladura de limón

Instrucciones

1. En una olla, calienta el caldo de pescado a fuego medio.
2. En un sartén grande aparte, saltea la cebolla picada y el ajo picado en mantequilla hasta que estén translúcidos.
3. Agrega el arroz Arborio al sartén y tuesta por unos minutos.
4. Desglasa el sartén con vino blanco y cocina hasta que el líquido se absorba.
5. Añade gradualmente el caldo de pescado caliente, una cucharón a la vez, revolviendo constantemente hasta que cada cucharón se absorba.
6. Repite el proceso hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
7. Incorpora el queso Parmesano rallado, el perejil picado y la ralladura de limón.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve el risotto de caldo de pescado caliente, decorado con perejil adicional y ralladura de limón si deseas.