Recetas con Garbanzos enlatados

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos caducados (escurridos y enjuagados)
• 1 pepino (cortado en cubitos)
• 1 tomate (cortado en cubitos)
• 1/2 cebolla roja (cortada en rodajas finas)
• 1/4 taza de perejil fresco (picado)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina los garbanzos, pepino, tomate, cebolla roja y perejil.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para combinar.
4. Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5. Sirve frío y ¡disfruta!

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos ligeramente pasados de su fecha de caducidad
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva para decorar

Instrucciones

1. Enjuaga los garbanzos enlatados a fondo con agua fría.
2. En una olla grande, saltea las cebollas, zanahorias y ajos hasta que estén suaves.
3. Agrega los garbanzos, el caldo de verduras y el romero seco a la olla.
4. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que los garbanzos estén tiernos.
5. Mezcla la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave, o déjala con trozos si prefieres.
6. Sazona con sal y pimienta, luego sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos caducados (escurridos y enjuagados)
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 pimiento (en rodajas)
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz cocido o pan naan para servir

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. Agrega el pimiento y cocina por otros 2-3 minutos.
4. Agrega los garbanzos caducados, el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien para cubrir los garbanzos y las verduras con las especias.
5. Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
6. Cubre la sartén y deja que el curry se cocine durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
8. Sirve el curry de garbanzos sobre arroz cocido o con pan naan.
9. ¡Disfruta mientras esté caliente!

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos, pan rallado, cebolla, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Pulverizar hasta que estén bien combinados.
3. Formar la mezcla en pequeñas hamburguesas.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
5. Cocinar las hamburguesas de garbanzos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
6. Servir caliente y disfrutar!

Ingredientes

• 2 latas de garbanzos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo a la olla y sofríe hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta a la olla y revuelve para cubrir las verduras con las especias.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
5. Agrega los garbanzos enlatados a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Sirve el estofado de garbanzos caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas pequeñas
• 1 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
• 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de salsa

Instrucciones

1. 1. Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados.
2. 2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3. Agregar los garbanzos, comino, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta a la sartén.
4. 4. Saltear los garbanzos durante 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
5. 5. Calentar las tortillas en una sartén seca separada o en el horno.
6. 6. Armar los tacos colocando una cucharada de garbanzos sazonados en cada tortilla.
7. 7. Cubrir con lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, cebolla roja, cilantro, crema agria y salsa.
8. 8. Servir los tacos de garbanzos de inmediato y disfrutar!