Recetas con Huevo Centenario Huevo Preservado

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz jazmín
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 huevo centenario caducado, pelado y cortado en cubos
• 1/2 taza de cerdo desmenuzado cocido
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cebollas verdes, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, combina el arroz jazmín y el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
2. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se deshaga y la mezcla espese.
3. Agrega el huevo centenario cortado en cubos, el cerdo desmenuzado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo al congee. Mezcla bien para combinar.
4. Continúa cocinando durante otros 5-10 minutos hasta que el huevo centenario y el cerdo estén calientes.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Decora con cebollas verdes en rodajas y sirve caliente.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz sobrante)
• 2 huevos centenarios caducados, pelados y cortados en cubos
• 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cebolletas, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
2. Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3. Añade los huevos centenarios cortados en cubos y saltea durante otros 2-3 minutos.
4. Añade el arroz cocido y los guisantes congelados a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
5. Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz frito. Remueve bien para combinar.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Decora con las cebolletas en rodajas y sirve caliente.

Ingredientes

• 2 huevos centenarios ligeramente caducados
• 2 tazas de mezcla de lechugas
• 1 pepino, en rodajas
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de cacahuetes tostados, triturados
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel

Instrucciones

1. Pelar y cortar en rodajas los huevos centenarios ligeramente caducados.
2. En un tazón grande, combinar las lechugas mixtas, el pepino en rodajas y la cebolla roja en rodajas finas.
3. En un tazón pequeño, batir el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la miel para hacer el aderezo.
4. Rociar el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
5. Agregar las rodajas de huevos centenarios y los cacahuetes tostados triturados a la ensalada.
6. Servir inmediatamente y disfrutar!