Recetas con Huevos duros encurtidos en vinagre

Ingredientes

• 6 huevos duros encurtidos, pasados de fecha
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 tallo de apio, finamente picado
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
• Sal y pimienta al gusto
• 8 rebanadas de pan
• Hojas de lechuga para servir

Instrucciones

1. Pelar los huevos duros encurtidos y picarlos en trozos pequeños.
2. En un tazón, combinar los huevos picados, mayonesa, mostaza Dijon, apio, cebollas verdes, sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Tostar las rebanadas de pan si se desea.
4. Colocar hojas de lechuga en 4 rebanadas de pan.
5. Dividir la mezcla de ensalada de huevo de manera uniforme entre las rebanadas de pan con lechuga.
6. Cubrir con las rebanadas de pan restantes para formar los sándwiches.
7. Cortar los sándwiches en diagonal y servir.
8. ¡Disfruta de este clásico sándwich de ensalada de huevo!