Recetas con Huevo Centenario

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 6 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 2 huevos centenarios caducados, pelados y cortados en rodajas
• 1 cucharada de jengibre, picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (para decorar)

Instrucciones

1. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla grande, lleva el caldo de pollo o vegetales a ebullición.
3. Agrega el arroz enjuagado y el jengibre picado a la olla, reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
4. Una vez que el arroz se haya deshecho y el congee haya espesado a la consistencia deseada, agrega los huevos centenarios en rodajas, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar.
5. Continúa cocinando durante otros 10-15 minutos para calentar los huevos centenarios completamente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el congee de huevo centenario caliente, decorado con cebollas verdes en rodajas.
8. Nota: Asegúrate de que los huevos centenarios se hayan almacenado correctamente y no muestren signos de deterioro antes de usarlos.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 huevos centenarios ligeramente caducados, pelados y cortados en cubos
• 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos
• 1/2 taza de pimientos cortados en cubos
• 1/2 taza de guisantes
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cebolletas cortadas en rodajas para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Agrega las zanahorias, los pimientos y los guisantes cortados en cubos al sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
4. Empuja las verduras hacia un lado del sartén y agrega los huevos centenarios cortados en cubos al otro lado. Cocina durante 2 minutos para calentarlos.
5. Agrega el arroz cocido al sartén. Revuelve bien para combinarlo con las verduras y los huevos centenarios.
6. Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre la mezcla de arroz. Sazona con sal y pimienta negra. Saltea durante 5-6 minutos hasta que el arroz esté caliente y esté bien cubierto con las salsas.
7. Retira del fuego y decora con cebolletas cortadas en rodajas.
8. Sirve el arroz frito con huevo centenario caliente y ¡disfruta!

Ingredientes

• 2 huevos centenarios caducados, pelados y cortados en cubos
• 2 tazas de ensalada mixta
• 1/2 pepino, en rodajas
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Ingredientes opcionales: croutones, frutos secos tostados, queso

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina la ensalada mixta, las rodajas de pepino, la cebolla roja y los tomates cherry.
2. En un tazón pequeño aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Agrega los huevos centenarios cortados en cubos a los ingredientes de la ensalada.
4. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Sirve la ensalada de huevo centenario con ingredientes opcionales como croutones, frutos secos tostados o queso.
6. Nota: Asegúrate de que los huevos centenarios se hayan almacenado correctamente y no muestren signos de deterioro antes de usarlos.

Ingredientes

• 2 huevos centenarios ligeramente caducados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1/2 taza de tofu en cubos
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1. En una olla, lleva el caldo de pollo a ebullición.
2. 2. Pela los huevos centenarios y córtalos en trozos pequeños.
3. 3. Añade los huevos centenarios, champiñones, tofu y cebolletas a la olla.
4. 4. Sazona con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta.
5. 5. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los champiñones y el tofu estén cocidos.
6. 6. Sirve caliente y ¡disfruta!