Recetas con Frutas Mixtas en Almíbar

Ingredientes

• 4 tazas de pan duro, cortado en cubos
• 1 1/2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 taza de frutas confitadas vencidas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear.
2. En un tazón grande, combina los cubos de pan y las frutas confitadas vencidas.
3. En otro tazón, bate la leche, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
4. Vierte la mezcla de crema pastelera sobre la mezcla de pan y frutas. Remueve suavemente para combinar y deja reposar durante 15 minutos.
5. Transfiere la mezcla al molde engrasado y distribúyela uniformemente.
6. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pudín esté firme y dorado en la parte superior.
7. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
8. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de frutas confitadas caducadas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
3. En otro tazón grande aparte, bate la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando bien después de cada adición.
6. Incorpora la avena en hojuelas y las frutas confitadas caducadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
7. Coloca cucharadas redondeadas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
8. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas!

Ingredientes

• 1 taza de frutas mixtas acarameladas ligeramente caducadas
• 2 tazas de hojas verdes mixtas
• 1/4 taza de almendras picadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina las hojas verdes mixtas, las frutas mixtas acarameladas, las almendras y el queso feta.
2. En un tazón pequeño, bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
4. Sirve inmediatamente y disfruta!