Recetas con Fleur De Sel

Ingredientes

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de Fleur De Sel caducada

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, combina el azúcar granulada y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
2. Continúa cocinando sin revolver hasta que la mezcla adquiera un color ámbar oscuro. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se queme.
3. Añade cuidadosamente la crema espesa a la mezcla de azúcar caramelizada mientras revuelves constantemente. Ten cuidado, ya que puede burbujear.
4. Vuelve a colocar la cacerola a fuego bajo y agrega la mantequilla sin sal hasta que se derrita y se incorpore por completo.
5. Retira del fuego y agrega la Fleur De Sel caducada.
6. Deja que la salsa de caramelo se enfríe ligeramente antes de servir. Se puede almacenar en el refrigerador durante hasta 2 semanas.
7. Sirve sobre helado, panqueques o úsala como salsa para frutas.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de Fleur De Sel caducada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel, el eneldo fresco, el jugo de limón, la Fleur De Sel caducada y la pimienta negra.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Cepilla la mezcla de mostaza y miel sobre la parte superior de cada filete de salmón, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.
5. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Sirve caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o papas asadas.

Ingredientes

• 4 papas grandes, lavadas y cortadas en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Fleur De Sel caducada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de romero seco

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2. En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, Fleur De Sel caducada, pimienta negra y romero seco.
3. Extiende las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo una vez a la mitad del tiempo.
5. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y sirve.