Recetas con Filete de Bisonte

Ingredientes

• 1 libra de bistec de bisonte caducado, cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 2 pimientos, cortados en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de agua
• Arroz o fideos cocidos, para servir

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena y el agua. Reserva.
2. Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego alto.
3. Agrega el bistec de bisonte caducado y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté dorado. Retira del sartén y reserva.
4. En el mismo sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Vuelve a agregar el bistec de bisonte al sartén y vierte la mezcla de salsa de soja sobre los ingredientes. Saltea durante 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes.
6. Sirve el salteado sobre arroz o fideos cocidos. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 1 lb de filete de bisonte
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 8 tortillas pequeñas
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• 1/2 taza de cebolla roja cortada en cubitos
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de crema agria
• 1 limón, cortado en gajos

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra.
2. Agrega el filete de bisonte al tazón y marina durante 30 minutos.
3. Precalienta una parrilla o sartén a fuego alto.
4. Asa el filete de bisonte durante 4-5 minutos por cada lado para que quede término medio o más tiempo si lo deseas más cocido.
5. Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos.
6. Corta el filete en tiras delgadas.
7. Calienta las tortillas en un sartén seco o en la parrilla.
8. Arma los tacos colocando tiras de filete de bisonte en cada tortilla.
9. Agrega tomates cortados en cubitos, cebolla roja, cilantro, crema agria y exprime un poco de limón.
10. Sirve de inmediato y ¡disfruta!

Ingredientes

• 1 libra de bistec de bisonte caducado
• 4 tazas de lechugas mixtas
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazona el bistec de bisonte caducado con sal y pimienta.
3. Cocina el bistec de bisonte a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté cocido a punto medio-raro o al punto deseado. Retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos.
4. En un tazón grande, combina las lechugas mixtas, los tomates cherry y la cebolla roja.
5. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
6. Corta en rodajas finas el bistec de bisonte a la parrilla y añádelo a la ensalada.
7. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente.

Ingredientes

• 2 bistecs de bisonte
• 1 lb de verduras mixtas (zanahorias, papas, cebollas, pimientos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2. 2. Sazona los bistecs de bisonte con sal y pimienta por ambos lados.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella los bistecs de bisonte durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. 4. Transfiere los bistecs sellados a una bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado durante 12-15 minutos para que queden término medio, o hasta el punto de cocción deseado.
5. 5. Mientras tanto, mezcla las verduras mixtas con el aceite de oliva restante, sal y pimienta.
6. 6. Extiende las verduras en otra bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
7. 7. Deja reposar los bistecs de bisonte durante unos minutos antes de cortarlos en contra de la fibra.
8. 8. Sirve el bistec de bisonte en rodajas con las verduras asadas como guarnición.
9. 9. ¡Disfruta del sabroso bistec de bisonte con las verduras asadas caramelizadas!