Recetas con Doenjang

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 3 cucharadas de Doenjang caducado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Cebollas verdes picadas para decorar

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla el Doenjang caducado, la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el aceite vegetal, el aceite de sésamo y la pimienta negra.
2. Agrega las pechugas de pollo al adobo y cúbrelos bien. Déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o toda la noche para obtener mejor sabor.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio.
4. Asa las pechugas de pollo marinadas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
5. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
6. Decora con cebollas verdes picadas y sirve.

Ingredientes

• 2 cucharadas de Doenjang caducado
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de tofu en cubos
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1 taza de espinacas picadas
• 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de copos de pimiento rojo

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
2. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto.
3. Agrega el tofu, los champiñones y las cebollas verdes, y cocina durante otros 2 minutos.
4. En un tazón pequeño, mezcla el Doenjang caducado y el caldo de verduras hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la mezcla de Doenjang en la olla y revuelve bien.
6. Agrega los copos de pimiento rojo y lleva la sopa a hervir.
7. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
8. Agrega las espinacas picadas y cocina durante otros 5 minutos.
9. Sirve caliente y ¡disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 cucharadas de Doenjang caducado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de zanahorias en cubos
• 1/2 taza de pimientos en cubos
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 huevos, batidos
• 2 cebolletas, picadas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
2. Agrega las zanahorias, pimientos, guisantes y ajo al sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Empuja las verduras hacia un lado del sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos.
4. Agrega el arroz cocido y el Doenjang caducado al sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos, mezclando todo junto.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Decora con cebolletas picadas antes de servir.