Recetas con Salsa Katsu Tonkatsu

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin hueso
• 1 taza de pan rallado panko
• 1/2 taza de harina todo uso
• 2 huevos, batidos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 papas, cortadas en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de salsa Tonkatsu Katsu Sauce (ligeramente caducada)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Coloca las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico y golpéalas para que tengan un grosor uniforme.
3. En tres platos poco profundos separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado panko.
4. Sumerge cada pechuga de pollo en la harina, luego en los huevos batidos y finalmente cúbrelo con el pan rallado panko.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo empanizadas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado.
6. Transfiere las pechugas de pollo a una bandeja para hornear y termina de cocinar en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
7. En una olla aparte, calienta aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, las papas en cubos y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
8. Agrega el curry en polvo a la olla y cocina durante otro minuto para liberar los sabores.
9. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
10. Incorpora la salsa de soja, el azúcar y la salsa Tonkatsu Katsu Sauce ligeramente caducada. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
11. Sirve el pollo katsu sobre arroz blanco cocido y cubre con la salsa de curry.
12. ¡Disfruta del sabroso Pollo Katsu al Curry!