Recetas con Chowder de Pescado enlatado o embotellado comercial sin abrir

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tazas de sopa de pescado caducada
• 1 taza de leche
• 1 taza de caldo de pescado o caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de maíz congelado
• 1/2 taza de crema espesa
• Perejil fresco, para decorar

Instrucciones

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves.
2. Añade las papas, la sopa de pescado caducada, la leche, el caldo de pescado o caldo de verduras, la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Lleva a hervor y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
3. Retira la hoja de laurel de la olla. Con una licuadora o una batidora de inmersión, tritura la mitad de la sopa hasta que quede cremosa.
4. Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega el maíz congelado. Cocina durante otros 5 minutos.
5. Incorpora la crema espesa y cocina durante otros 2 minutos, hasta que esté caliente.
6. Sirve la crema de sopa de pescado caliente, decorada con perejil fresco.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de sopa de pescado vencida
• 2 tazas de caldo de pescado o caldo de verduras
• 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 libra de filetes de pescado blanco, cortados en trozos
• Perejil fresco, para decorar

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
3. Vierte la sopa de pescado vencida, el caldo de pescado o caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos, el tomillo seco, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Lleva a hervor y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agrega los guisantes congelados y los trozos de pescado a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
5. Sirve el estofado de pescado y verduras caliente, decorado con perejil fresco.
6. Nota: Descarta cualquier sopa de pescado vencida que tenga un olor o apariencia extraña. Siempre asegúrate de almacenar y manipular correctamente los alimentos vencidos.

Ingredientes

• 2 latas de sopa de pescado enlatada o embotellada comercialmente
• 1 taza de papas en cubos
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de maíz congelado
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de harina multiusos
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la cebolla, las zanahorias y las papas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
4. En un tazón pequeño, bate la leche y la harina hasta que estén suaves.
5. Vierte la mezcla de leche en la sartén con las verduras.
6. Agrega la sopa de pescado, el maíz congelado, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar.
7. Transfiere la mezcla a un molde para cazuela engrasado.
8. Espolvorea queso Parmesano rallado encima.
9. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la cazuela esté burbujeante y el queso esté dorado.
10. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
11. ¡Sirve caliente y disfruta!