Recetas con Chayote

Ingredientes

• 2 chayotes
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1 zanahoria, en juliana
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1. Pelar los chayotes y cortarlos en rodajas finas o en fósforos.
2. 2. Calentar el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
3. 3. Agregar el ajo picado y la cebolla en rodajas al sartén y saltear hasta que estén fragantes.
4. 4. Agregar las rodajas de chayote, el pimiento rojo en rodajas y la zanahoria en juliana al sartén.
5. 5. Saltear las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
6. 6. En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
7. 7. Verter la mezcla de salsa sobre las verduras salteadas y mezclar bien para cubrirlas uniformemente.
8. 8. Cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
9. 9. Retirar del fuego y servir caliente.
10. 10. ¡Disfruta de tu delicioso Salteado de Chayote!

Ingredientes

• 2 chayotes, ligeramente caducados
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla roja pequeña
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1. Pelar los chayotes y cortarlos en rodajas finas.
2. 2. Cortar el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja en tiras finas.
3. 3. En un tazón grande, combinar las rodajas de chayote, pepino, pimiento rojo, cebolla roja y hojas de cilantro.
4. 4. En un tazón pequeño, batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. 5. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
6. 6. Dejar marinar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
7. 7. Servir frío y ¡disfrutar!