Recetas con Bloque de Queso Monterey Jack Abierto

Ingredientes

• 2 tortillas de harina grandes
• 1 taza de queso Monterey Jack caducado rallado
• 1/2 taza de pimientos cortados en rodajas
• 1/2 taza de cebollas cortadas en rodajas
• 1/4 taza de tomates picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los pimientos y las cebollas a la sartén y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega los tomates picados y cocina por 2 minutos adicionales.
4. Retira la mezcla de verduras de la sartén y reserva.
5. Coloca una tortilla en la sartén y espolvorea la mitad del queso Monterey Jack rallado encima.
6. Distribuye la mitad de la mezcla de verduras de manera uniforme sobre el queso.
7. Espolvorea el queso restante encima y cubre con la segunda tortilla.
8. Cocina la quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté dorada.
9. Retira la quesadilla de la sartén y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en triángulos.
10. Sirve caliente con tu salsa o crema agria favorita.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de floretes de brócoli picados
• 1 taza de queso Monterey Jack caducado, rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón grande, combina el arroz cocido, el brócoli picado, el queso Monterey Jack rallado, la leche, el queso Parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Transfiere la mezcla a un recipiente para hornear engrasado y espárcela de manera uniforme.
4. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
5. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante en la parte superior.
6. Retira la cazuela del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
7. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento con tu proteína favorita.