Recetas con Bloque de Queso Appenzeller Abierto

Ingredientes

• Bloque de queso Appenzeller abierto
• Champiñones
• Pan rallado
• Ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Limpia los champiñones y retira los tallos. Pica finamente los tallos y reserva.
3. En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tallos de champiñón picados y el ajo picado. Sofríe hasta que los champiñones suelten su líquido y el ajo desprenda su aroma.
4. En un tazón, mezcla los tallos de champiñón y ajo salteados con pan rallado, perejil fresco picado finamente, sal y pimienta. Mezcla bien.
5. Rellena generosamente cada champiñón con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente.
6. Corta el bloque de queso Appenzeller abierto en rodajas finas. Coloca una rodaja encima de cada champiñón relleno.
7. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
8. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
9. Sirve los champiñones rellenos de Appenzeller con queso como un delicioso aperitivo. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 2 tortillas grandes
• 1 taza de queso Appenzeller caducado rallado
• 1/2 taza de pimientos morrones en rodajas
• 1/2 taza de cebollas en rodajas
• 1/2 taza de champiñones en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los pimientos morrones, cebollas y champiñones en rodajas a la sartén. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Retira las verduras de la sartén y reserva.
4. Coloca una tortilla en la sartén. Espolvorea la mitad del queso Appenzeller caducado rallado de manera uniforme sobre la tortilla.
5. Distribuye las verduras cocidas sobre el queso.
6. Espolvorea el queso rallado restante sobre las verduras.
7. Coloca la segunda tortilla encima del queso.
8. Cocina la quesadilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté crujiente.
9. Retira del fuego y deja enfriar durante un minuto antes de cortar en triángulos.
10. Sirve caliente y ¡disfruta!

Ingredientes

• 8 oz de queso Appenzeller caducado, rallado
• 8 oz de pasta de tu elección
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Reduce el fuego a bajo y agrega la leche a la cacerola. Calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo.
5. Agrega gradualmente el queso Appenzeller rallado a la leche, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
6. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
7. Agrega la pasta cocida a la cacerola y revuelve hasta que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa de queso.
8. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, para asegurarte de que la pasta esté caliente.
9. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
10. ¡Disfruta!