Recetas con Leche de Almendras

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendra ligeramente vencida
• 1 cucharada de vinagre
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, mezcla la leche de almendra ligeramente vencida y el vinagre. Deja reposar durante 5 minutos para que se corte.
3. Agrega la mezcla de leche de almendra, el huevo y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque.
5. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina hasta que estén dorados por el otro lado.
6. Sirve los panqueques con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, jarabe de arce o crema batida.

Ingredientes

• 1 taza de leche de almendra caducada
• 1 plátano maduro
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de cubitos de hielo

Instrucciones

1. En una licuadora, combina la leche de almendra caducada, el plátano maduro, el cacao en polvo, la miel o el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
2. Licua a alta velocidad hasta que quede suave y bien combinado.
3. Agrega los cubitos de hielo y licua nuevamente hasta que el batido alcance una consistencia cremosa.
4. Vierte en vasos y sirve de inmediato.