Recetas con Café en Grano

Ingredientes

• 1 taza de granos de café
• 1 pepino
• 1 cebolla roja
• 1 tomate
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1. Enjuaga los granos de café y cocínalos en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
2. 2. Mientras tanto, corta el pepino, la cebolla roja y el tomate en cubitos.
3. 3. En un tazón grande, combina los granos de café, el pepino, la cebolla roja y el tomate.
4. 4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
5. 5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
6. 6. Deja marinar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

• frijoles de café
• cebolla
• zanahorias
• apio
• ajo
• caldo de verduras
• pasta de tomate
• hojas de laurel
• tomillo
• sal
• pimienta

Instrucciones

1. Enjuaga y escurre los frijoles de café.
2. En una olla grande, saltea la cebolla, zanahorias, apio y ajo hasta que estén suaves.
3. Agrega los frijoles de café, caldo de verduras, pasta de tomate, hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta a la olla.
4. Lleva a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
5. Retira las hojas de laurel y ramitas de tomillo antes de servir.