Recetas con Flanders Red Ale

Ingredientes

• 1 cebolla grande, cortada en aros
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/2 taza de cerveza Flanders Red Ale (vencida pero aún segura para consumir)
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el pimentón.
2. Vierte lentamente la cerveza Flanders Red Ale en los ingredientes secos mientras bates para crear una masa suave.
3. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
4. Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 375°F (190°C).
5. Sumerge los aros de cebolla en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
6. Con cuidado, coloca los aros de cebolla cubiertos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
7. Retira los aros de cebolla del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
8. Repite el proceso de freír con los aros de cebolla restantes.
9. Sirve los aros de cebolla con masa de cerveza Ale calientes con tu salsa para mojar favorita.

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de cerveza Ale de Flandes Roja (vencida pero aún segura para consumir)

Instrucciones

1. En una cacerola, mezcla la leche, el cacao en polvo, el azúcar y la sal a fuego medio.
2. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté suave y caliente.
3. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
4. Vierte la cerveza Ale de Flandes Roja en la mezcla de chocolate caliente y revuelve bien.
5. Vuelve a colocar la cacerola a fuego bajo y calienta el chocolate caliente hasta alcanzar la temperatura deseada.
6. Vierte el chocolate caliente infundido con cerveza en tazas y sirve caliente.

Ingredientes

• 2 libras de carne de estofado, cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas, picadas
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de Cerveza Roja de Flandes
• 2 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne de estofado y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
3. Agrega las cebollas, zanahorias y ajo a la olla y saltea hasta que las cebollas estén translúcidas.
4. Vuelve a colocar la carne de estofado en la olla y agrega la Cerveza Roja de Flandes, caldo de res, pasta de tomate, salsa Worcestershire, tomillo y hojas de laurel.
5. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el estofado de carne guisada en Cerveza Roja de Flandes caliente, con pan crujiente o puré de papas.