Recetas con Mayonesa Abierta

Ingredientes

• 250g de pasta
• 1 taza de mayonesa caducada (60 días después de la fecha de caducidad)
• 1 pepino, cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.
2. En un tazón grande, combina la pasta cocida, la mayonesa caducada, el pepino, el pimiento, la cebolla roja, el eneldo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien para cubrir la pasta y las verduras con la mayonesa.
4. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
5. Sirve frío y ¡disfruta!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de mayonesa caducada (60 días después de la fecha de caducidad)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rebanadas de pan
• Lechuga y rodajas de tomate para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa caducada, la mostaza Dijon y el jugo de limón.
4. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y extiende una generosa cantidad de la mezcla de mayonesa sobre cada pechuga.
5. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
6. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos.
7. Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de la mezcla de mayonesa restante en cada rebanada.
8. Corta las pechugas de pollo cocidas y arma los sándwiches con lechuga y rodajas de tomate.
9. Sirve de inmediato y ¡disfruta!