Recetas con Chutney Envasado Comercialmente Abierto

Ingredientes

• 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de chutney caducado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 8 brochetas de madera, remojadas en agua

Instrucciones

1. Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
2. En un tazón, combina el chutney caducado, el aceite vegetal, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta negra.
3. Agrega los cubos de pollo al tazón y revuélvelos bien para que se cubran con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
5. Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas de madera remojadas.
6. Asa las brochetas durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
7. Sirve las brochetas de pollo con chutney caliente y ofrece chutney adicional para mojar, si lo deseas.

Ingredientes

• 2 tazas de pasta cocida
• 1/2 taza de chutney comercial embotellado abierto
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de pepino picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina la pasta cocida, el chutney, el pimiento rojo, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelve para cubrir uniformemente.
4. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
5. ¡Sirve frío y disfruta!