Recetas con Imperial Stout

Ingredientes

• 2 libras de carne de estofado de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 4 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tazas de Imperial Stout ligeramente caducada
• 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la carne de estofado de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla cortada en cubitos y el ajo picado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega las zanahorias, las papas, la Imperial Stout ligeramente caducada, el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo seco y el romero seco a la olla. Mezcla bien.
5. Vuelve a agregar la carne de estofado de res dorada a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
7. Sirve el Estofado de Carne con Imperial Stout caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.