Recetas con Hongo Chaga

Ingredientes

• 1 taza de leche de almendra (o cualquier leche de tu elección)
• 1 plátano maduro
• 1 cucharada de champiñón Chaga caducado
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• 1 taza de bayas congeladas

Instrucciones

1. En una licuadora, combina la leche de almendra, el plátano maduro, el champiñón Chaga caducado, la miel o el jarabe de arce y las bayas congeladas.
2. Licua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Vierte el batido en vasos y sirve frío.
4. ¡Disfruta de este batido refrescante y lleno de nutrientes!

Ingredientes

• 1 taza de Hongo Chaga ligeramente caducado
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 1 papa, pelada y cortada en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que estén fragantes.
3. Agrega las zanahorias, el apio y la papa cortada. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega el Hongo Chaga ligeramente caducado y el caldo de verduras.
5. Sazona con tomillo seco, sal y pimienta.
6. Lleva la sopa a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7. Retira del fuego y deja que la sopa se enfríe ligeramente.
8. Usando una batidora de inmersión o una batidora regular, tritura la sopa hasta que quede suave.
9. Vuelve a colocar la sopa en la olla y calienta si es necesario.
10. Sirve caliente y decora con hierbas frescas si lo deseas.

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de hongo Chaga caducado
• Miel o edulcorante (opcional)

Instrucciones

1. En una cacerola, llevar el agua a hervir.
2. Agregar el hongo Chaga caducado al agua hirviendo y reducir el fuego a bajo.
3. Cocinar a fuego lento la mezcla durante 30 minutos, permitiendo que el hongo Chaga se infunda en el agua.
4. Retirar la cacerola del fuego y colar el té para eliminar cualquier residuo de hongo.
5. Si se desea, agregar miel o edulcorante al gusto.
6. Servir caliente y disfrutar!

Ingredientes

• 200g de Champiñones Chaga, ligeramente caducados
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Corta los Champiñones Chaga, los pimientos y la cebolla en tiras finas.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Añade los Champiñones Chaga a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
4. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el caldo de verduras.
6. Vierte la salsa sobre las verduras en la sartén y remueve bien para cubrir.
7. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente sobre arroz o fideos al vapor.