Recetas con Salsa de soja

Ingredientes

• 8 onzas de fideos cocidos (como soba, udon o fideos de arroz)
• 2 cucharadas de salsa de soja caducada
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 pepino, cortado en juliana
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de cacahuetes picados
• Gajos de lima, para servir

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja caducada, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo para hacer el aderezo.
2. En un tazón grande, combina los fideos cocidos, las cebolletas, el pepino, la zanahoria y el cilantro.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de fideos y revuelve para cubrir todo de manera uniforme.
4. Decora con cacahuetes picados.
5. Sirve la ensalada de fideos con gajos de lima al lado.
6. ¡Disfruta!