Recetas con Salsa de Pescado

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 1/4 taza de salsa de pescado ligeramente caducada
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la salsa de pescado, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado, el jugo de limón, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
2. Coloca los filetes de salmón en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
4. Retira los filetes de salmón marinados del refrigerador y transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Decora con cilantro fresco y sirve caliente.

Ingredientes

• 2 cucharadas de salsa de pescado vencida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, en rodajas
• 1 pimiento, en rodajas
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 1 taza de arvejas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, y saltea durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Añade el pimiento, los floretes de brócoli y las arvejas al wok, y saltea durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
4. Vierte la salsa de pescado vencida sobre las verduras y saltea durante otros 2 minutos para cubrir uniformemente las verduras.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente como guarnición o sobre arroz al vapor.
7. Nota: La salsa de pescado vencida puede tener un sabor ligeramente alterado, así que ajusta el sazonamiento según tu gusto.