Recetas con Hongos Morel Secos

Ingredientes

• 200g de champiñones Morel secos (caducados pero aún seguros para consumir)
• 300g de pasta fettuccine
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. 1. Coloca los champiñones Morel secos en un tazón y cúbrelos con agua tibia. Deja que se remojen durante unos 30 minutos hasta que estén rehidratados.
2. 2. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete. Escúrrela y ponla a un lado.
3. 3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén suaves y fragantes.
4. 4. Escurre los champiñones Morel rehidratados y agrégalos a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. 5. Vierte la crema espesa y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja que cocine durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6. 6. Agrega la pasta fettuccine cocida a la sartén y revuelve hasta que esté bien cubierta con la salsa cremosa de champiñones Morel.
7. 7. Incorpora el queso Parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. 8. Sirve la pasta cremosa de champiñones Morel caliente, decorada con perejil fresco picado.
9. 9. ¡Disfruta!

Ingredientes

• 1 taza de champiñones Morel secos, ligeramente pasados de fecha
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso rallado
• 1 corteza de pastel

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Rehidrata los champiñones Morel secos remojándolos en agua tibia durante 30 minutos. Escúrrelos y pícalos.
3. En una sartén, saltea la cebolla cortada en cubitos hasta que esté transparente.
4. Agrega los champiñones Morel rehidratados y las espinacas frescas a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten.
5. En un tazón, bate los huevos y la leche. Sazona con sal y pimienta.
6. Coloca la corteza de pastel en un molde para tarta y vierte la mezcla de champiñones y espinacas sobre ella.
7. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre los champiñones y espinacas.
8. Espolvorea queso rallado por encima.
9. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la quiche esté firme y dorada.
10. Deja que la quiche se enfríe durante unos minutos antes de servir.