Recetas con Harina de Yuca

Ingredientes

• 2 tazas de harina de yuca
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 taza de agua tibia

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina la harina de yuca y la sal.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia al tazón.
3. Mezcla bien hasta formar una masa.
4. Cubre el tazón con un paño y deja reposar la masa durante 15 minutos.
5. Divide la masa en porciones pequeñas y extiéndelas en panes planos delgados.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
7. Cocina los panes planos en la sartén durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
8. Sirve los panes planos calientes como acompañamiento o úsalos como base para envolturas o sándwiches.

Ingredientes

• 2 tazas de plátanos maduros machacados
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1/2 taza de miel
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de yuca caducada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas.
2. En un tazón grande, combina los plátanos machacados, el aceite de coco, la miel, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. En otro tazón, mezcla la harina de yuca caducada, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano, revolviendo hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
6. Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Retira del horno y deja que el pan de plátano se enfríe en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
8. ¡Disfruta del delicioso pan de plátano con harina de yuca!

Ingredientes

• 1 taza de harina de yuca caducada
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche (láctea o no láctea)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la harina de yuca caducada, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, mezcla la leche, el huevo, la mantequilla derretida o el aceite y el extracto de vainilla.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado; pequeños grumos están bien.
4. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la superficie con mantequilla o aceite.
5. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque.
6. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltéalos y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.
7. Repite con el resto de la masa.
8. Sirve los panqueques de harina de yuca calientes con tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!

Ingredientes

• 2 tazas de harina de yuca
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimientos picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite para freír

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina de yuca, el agua, la cebolla, los pimientos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2. Calienta aceite en una sartén o cacerola profunda a fuego medio.
3. Coloca cucharadas de la mezcla de harina de yuca en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
4. Retira los buñuelos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. ¡Sirve caliente y disfruta!