¿Puedo comer Mejillones caducado?

La fecha de vencimiento de los mejillones es crucial, ya que son mariscos altamente perecederos. Los mejillones deben cocinarse y consumirse dentro de 1-2 días después de la compra para garantizar la frescura y la seguridad. La mejor calidad, por otro lado, se refiere al sabor y la textura óptimos de los mejillones. Si bien los mejillones aún pueden ser seguros para consumir después de la fecha de vencimiento si se almacenan correctamente, su calidad puede deteriorarse, lo que resulta en una experiencia de consumo menos agradable.

Para almacenar mejillones correctamente, colóquelos en un recipiente transpirable como una bolsa de malla o un recipiente cubierto con un paño húmedo en el refrigerador. No los guarde en un recipiente hermético ni en agua, ya que necesitan respirar. Deseche cualquier mejillón con conchas rotas o que no se cierre al golpearlo antes de cocinarlo. Antes de cocinar, enjuague los mejillones con agua fría y retire cualquier barba o residuo. Para realzar el sabor de los mejillones, considere cocinarlos con ingredientes aromáticos como ajo, chalotes, vino blanco y hierbas frescas.

Las conchas no se cierran al golpearlas, mal olor