Recetas Creativas para Utilizar el Queso Asiago Sobrante

¿Tienes un poco de queso Asiago sobrante en tu nevera después de una deliciosa comida o una tabla de quesos? ¡No lo dejes desperdiciar! El queso Asiago, con su sabor a nuez y ligeramente picante, puede ser utilizado en una variedad de recetas creativas para añadir un toque rico y sabroso. En esta publicación, exploraremos algunas formas innovadoras de utilizar ese queso Asiago sobrante y elevar tus platos.

Entendiendo el Queso Asiago

Antes de sumergirnos en las recetas, vamos a entender un poco más sobre el queso Asiago:

¿Qué es el Queso Asiago?

• El Asiago es un queso de leche de vaca que proviene del altiplano de Asiago en la región de Veneto, Italia.
• Viene en dos variedades: Asiago Pressato (joven, suave y cremoso) y Asiago d'Allevo (envejecido, firme y fuerte).
• El queso Asiago tiene un perfil de sabor distintivo, lo que lo hace versátil tanto para cocinar como para picar.

Recetas Creativas Utilizando Queso Asiago Sobrante

Ahora, vamos a explorar algunas deliciosas recetas que te ayudarán a aprovechar al máximo tu queso Asiago sobrante:

1. Scones de Hierbas y Queso Asiago

Estos scones salados son perfectos para el desayuno o como acompañamiento para sopas y ensaladas.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
• 1/2 taza de queso Asiago rallado
• 1/4 taza de hierbas frescas picadas (como perejil, tomillo o cebollino)
• 3/4 taza de suero de leche

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Incorpora la mantequilla fría usando un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
4. Agrega el queso Asiago rallado y las hierbas frescas.
5. Agrega lentamente el suero de leche y mezcla hasta que esté justo combinado.
6. Voltea la masa sobre una superficie enharinada, aplasta en un círculo y corta en gajos.
7. Coloca los scones en la bandeja para hornear preparada y hornea por 15-18 minutos o hasta que estén dorados.

2. Risotto de Champiñones y Asiago

Este risotto cremoso y reconfortante es una excelente manera de utilizar el queso Asiago sobrante.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz Arborio
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1/2 taza de cebollas picadas
• 1/2 taza de queso Asiago rallado
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta el caldo y mantenlo caliente a fuego lento.
2. En una sartén aparte, saltea las cebollas y los champiñones en mantequilla hasta que estén suaves.
3. Agrega el arroz Arborio y cocina por unos minutos hasta que esté tostado.
4. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se absorba.
5. Comienza a agregar el caldo caliente poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
6. Agrega el queso Asiago rallado y sazona con sal y pimienta.
7. Sirve el risotto caliente, decorado con perejil fresco.

3. Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Asiago

Impresiona a tus invitados a la cena con este plato elegante y sabroso.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de espinacas picadas
• 1/2 taza de queso Asiago rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón, combina las espinacas picadas, el queso Asiago rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Haz un bolsillo en cada pechuga de pollo y rellena con la mezcla de espinacas y queso.
4. Sella los bolsillos con palillos.
5. Calienta aceite de oliva en una sartén y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear y hornea por 20-25 minutos o hasta que esté cocido.

4. Crostini de Prosciutto y Asiago

Estos aperitivos pequeños son perfectos para entretener o como un snack rápido.

Ingredientes:

• Baguette, rebanada
• Aceite de oliva
• Prosciutto en rodajas finas
• Queso Asiago rallado
• Hojas de albahaca fresca
• Glaseado balsámico para rociar

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Unta las rebanadas de baguette con aceite de oliva y tuesta en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
3. Coloca una loncha de prosciutto, queso Asiago rallado y una hoja de albahaca en cada rebanada.
4. Vuelve al horno y hornea hasta que el queso se derrita.
5. Rociar con glaseado balsámico antes de servir.

Consejos para Almacenar y Utilizar Queso Asiago

Para asegurar la calidad y seguridad de tu queso Asiago, aquí tienes algunos consejos útiles:

• Almacena el queso Asiago en el refrigerador en un recipiente sellado o envuelto firmemente en papel encerado.
• Si el queso desarrolla moho, recorta la zona afectada antes de usarlo.
• Ralla cualquier queso Asiago sobrante y congélalo en una bolsa hermética para usarlo en futuras recetas.

Conclusión

El queso Asiago sobrante puede ser un ingrediente versátil en tu cocina, añadiendo profundidad de sabor a una variedad de platos. Con estas recetas creativas y consejos de almacenamiento, puedes aprovechar al máximo tu queso sobrante y disfrutar de deliciosas comidas con un toque de queso. ¡No dejes que ese queso Asiago se desperdicie, ponte a cocinar y disfruta de cada bocado!